Mì udon là món nạp năng lượng Nhật phiên bản nhưng cũng khá quen thuộc với người vn với nhiều sự trở nên tấu, kết hợp mới lạ. Hôm nay, tuyệt ĂN đã vào nhà bếp mách chúng ta 3 bí quyết nấu mì udon nhé!
Nguyên liệu làm cho Mì udon nghêu (ngao)
Thanh cua (surimi) Hẹ Chanh Gừng Nghêu (ngao) Mì Udon nấm mèo đông cô Sả nấm mèo bào ngưCách chọn cài đặt nghêu tươi ngon
Chọn hầu hết con tất cả vỏ cứng, ngậm chặt miệng, thay nặng tay. Nếu nghêu vơi tênh, sử dụng tay bóc tách ra dễ ợt là nghêu đã chết. Đối với những nhỏ nghêu há miệng, nếu như bạn chạm tay vào mà bọn chúng ngậm miệng lại thì chứng minh nó còn sống với là nghêu còn tươi.Hình nguyên liệu
Sơ chế nghêu
Nghêu cài đặt về đào thải con chết, dìm nghêu trong nước khoảng 2 tiếng có thêm một vài miếng ớt để cho nghêu nhả sạch mát cát, chà không bẩn vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
Bạn đang xem: Cách nấu mì udon hải sản
Mẹo sơ chế nghêu sạch cat
bạn có thể dùng nước ấm khoảng tầm 50 độ C sẽ làm nghêu nhanh sạch cát hơn. Ở nội địa có ánh nắng mặt trời 50 độ C, nghêu sẽ cảm thấy nguy hiểm và sẽ tự bảo vệ mình để hấp thụ những nước hơn, vì chưng đó vận động nhả cát sẽ tiến hành đẩy nhanh. Thông thường chỉ mất 10 phút là đã gồm có con nghêu sạch sẽ để bào chế món ăn. Mặc dù nhiên cách thức này buộc phải nhiệt độ phù hợp nếu ko nghêu sẽ bị chín.
Sơ chế rau xanh củ
Nấm đông cô và nấm bào ngư rửa sạch với cắt vứt gốc.
Hẹ rửa sạch, cắt lấy lá khoảng tầm 10cm. Sả cọ sạch, giảm lấy gốc. Gừng gọt sạch vỏ, cắt miếng.
Bắc 1 ít nước sôi, cho mì Udon vào nấu khoảng tầm 2 phút rồi vớt ra nhúng nước rét để đào thải các tạp hóa học trên sợi mì và có tác dụng sợi mì săn chắc.
Nấu nước sử dụng mì udon
Bắc 1 nồi không giống lên bếp, mang lại sả, gừng, nghêu cùng 200ml nước vào luộc khoảng chừng 1 phút 30 giây.
Sau đó, vớt sã cùng gừng ra, liên tiếp cho 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng coffe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng ớt bột cùng surimi, 2 một số loại nấm vào nấu thêm 1 phút 30 giây.
Thành phẩm
Cho mì ra tô (hoặc nồi đất), cho nghêu cùng các nguyên liệu khác vào nồi. Sau cuối cho nước nấu vào mì và thay là món mì udon đang hoàn thành.
Xem thêm: Cgv Thủ Đức, Giá Vé, Lịch Chiếu Phim Vincom Quận 9 Giá Vé & Lịch Chiếu Rạp
Mì udon dẻo dai, nước cần sử dụng ngọt thanh cùng thịt nghêu thơm ngon toàn bộ hòa quyện lại cùng với nhau khiến bạn ăn uống hoài ko ngán.
Nguyên liệu làm Mì udon hải sản rau củ
Kỷ tử Cải mặn Tảo bẹ (konbu) Mướp mùi hương Mía cà rốt Boarô mộc nhĩ đông cô mộc nhĩ bào ngư Nấm kim đâm Bắp Gừng Cải thảo Sắn Tần ô Rượu sakê Nước đường Mì Udon Tôm Mực Nước tương Kikkoman Chả cá Kamaboko gà Thanh cua (surimi)Cách chọn nguyên vật liệu tươi ngon làm mì udon hải sản
Cách lựa chọn tôm ngon
Nếu tải tôm ướp lạnh thì bạn phải chọn mua tôm còn nguyên các bộ phận, sờ vào có cảm hứng căng, mượt dẻo tự nhiên và thoải mái và nhất là không tồn tại mùi tanh, ươn. Lựa chọn những con tôm còn sinh sống để bảo đảm được độ tươi, phần vỏ bóng, chú ý tôm vững chắc khỏe, khi bóp vào tôm thì thấy tất cả độ lũ hồi, vỏ tôm không quá mềm là được.Cách chọn tải mực tươi ngon
color sắc: nên lựa mực tất cả màu nâu sậm và mặt phẳng thân sáng sủa bóng. Độ săn chắc: Mực tươi sẽ có độ bọn hồi cao với săn chắc. Râu mực: Để phân minh mực tươi bởi râu mực bạn hãy xem xét xúc tu sống chân râu mực. Nếu như xúc tu bám ở chân râu càng những thì chắc hẳn rằng rằng mực của người sử dụng rất tươi đấy.Cách chọn mua gà ngon
bạn có thể mua kê còn sống về tự làm cho sạch, cơ mà để tiện rộng bạn nên mua gà làm cho sẵn. Nếu bạn đặt hàng gà làm sẵn: Bạn hãy lựa chọn gà ta da bao gồm màu quà nhạt, không nên mua gà da white color vì sẽ là gà siêu trứng thịt không còn ngon bằng, có thể dùng tay thử ấn vào, thấy thịt còn săn chắc thì nên mua.Lưu ý: bạn có thể mua nước tương kikkoman, tảo bẹ khô, chả cá kamaboko trên các siêu thị bán lương thực của Nhật hoặc các siêu thị lớn.
Hình nguyên liệu
Sơ chế rau củ củ
Cắt Kamaboko thành phần lớn lát vừa ăn. Thanh cua (surimi) giảm xéo làm cho đôi.
Nấm đông cô, nấm kim châm cùng nấm bào ngư cắt dồn phần gốc (nấm đông cô chúng ta có thể cắt chữ thập trên đầu nấm để nấm nhanh chín cùng đẹp hơn nhé!).
Mướp hương cùng củ cải gọt vỏ, cọ sạch, thái miếng vừa ăn. Boarô thái lát vừa ăn.
Củ sắn cọ thật sạch, giảm múi cau. Bắp cắt khúc, gừng giảm lát.
Bắc nồi nước sôi lên bếp, mang lại hành lá nguyên cọng, vài ba lát gừng, hành boa - rô vào thông thường để chần hải sản. Nước sôi, đến lần lượt mực cùng tôm vào trần sơ rồi vớt ra ngâm vào nước đá (hoặc nước lạnh).
