Bạn đang xem: Cách nấu xôi lá nếp
500g gạo nếp 320g lá dứa tươi 50g cùi dừa 40ml nước cốt dừa Dầu ăn uống Muối phân tử 20g đường (nếu thích ăn ngọt)
Lưu ý về nguyên liệu
Lá dứa nếp các chúng ta có thể tìm download ở các sạp rau, với giá cả khoảng 3000 đồng/lạng.
Lượng lá dứa sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của món xôi. Nên nếu còn muốn xôi có màu xanh lá cây đậm các bạn tăng lượng lá dứa lên. Hoặc cũng rất có thể dùng màu thực phẩm. Tuy nhiên khi dùng màu thực phẩm chúng ta cho 1-2 giọt thôi bởi vì màu thực phẩm khôn xiết đậm đặc, sẽ để cho xôi có greed color quá đậm sẫm.
Sơ chế nguyên liệu
Lá dứa cắt vứt những phần bị sâu, úa vàng, ngâm rửa nước muối thật sạch rồi giảm khúc. để lá dứa vào vật dụng xay, đổ nước vào để xay nhuyễn. Dùng rây nhằm lọc đem phần nước cốt màu sắc xanh.
Trong thời gian ngâm nếp, các bạn thỉnh thoảng hòn đảo nhẹ để nếp được lên màu sắc đều. Giống như như khi làm bếp xôi hoàng phố giỏi xôi xéo nhưng mà có áp dụng bột nghệ vậy, bởi bột nghệ cùng cặn lá dứa xanh có thể lắng xuống lòng hoặc nổi lên trên làm cho nếp không lên phần lớn màu.
Cùi dừa gọt vỏ, cọ sạch, ráo nước thì bào thành sợi. Ví như chưa cần sử dụng đến bỏ vô túi quấn thực phẩm và bảo vệ trong chống mát tủ lạnh.
Trộn nếp
Trước khi vật dụng xôi, các bạn nên thực hiện 1 bước bé dại nhưng lại giúp cho món xôi lá dứa trở nên thơm ngon hơn.
Đó là sau khoản thời gian ngâm với nước cốt lá dứa, bạn đãi gạo nếp lại 1 lần tiếp nữa cho sạch với đỡ bị chua. Tiếp nối cho nếp vào bát, trộn cùng với 1 thìa coffe muối tinh với 3 thìa súp dầu ăn. Nhẹ nhàng trộn phần đa nếp.
Đồ xôi lá dứa
chan nước vào xửng hấp, lượng nước bằng 1/3 khoảng cách từ đáy nồi đến xửng là đúng theo lý. Khi nước sôi new cho nếp vào nhằm nấu và hạ nhỏ dại xuống ở mức sôi liu riu. Vì thế thì nếp mới chín đều, không chạm mặt phải tình trạng ở bên dưới bị nhũn nhão còn bên trên nếp vẫn bị sượng.Đặc biệt, khi đến nếp vào, bạn dùng đũa ấn và sinh sản thành nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt nếp, hỗ trợ cho hơi nước thoát đều.
Bạn rất có thể bọc nếp vào tấm vải vóc màn hoặc vải vóc xô để dễ nhấc xôi ra và quan trọng đặc biệt thuận tiện đến việc vệ sinh xửng hấp sau khoản thời gian nấu.
Xem thêm: Danh Sách Các Trang Web Tải Phim Về Điện Thoại, Máy Tính, Hỏi Về Trang Web Tải Phim Full Hd
Ở bước này, rưới 40ml nước cốt dừa, hòn đảo nhẹ rồi ủ khăn lại. Nước cốt dừa giúp cho xôi lá dứa thơm ngậy hơn. Mang lại xôi nghỉ trong vòng 5-10 phút.
Sau khoảng chừng 10 phút, nhảy lại nhà bếp nấu trộn nước sôi, sau đó hạ nhỏ tuổi lửa xuống liu riu, mang lại túi xôi vào thiết bị lần 2. Cũng dàn đều, xắn 1 vài lỗ trên bề mặt nếp, ủ khăn lại. đặt lá dứa tươi vào nhằm xôi được thơm đượm hơn. Thời hạn đồ xôi lần 2 khoảng 15-20 phút.
Khi xôi đang chín dẻo, nhấc túi xôi ra cho vào bát. Muốn nạp năng lượng xôi có vị ngọt dịu, bạn cho thêm 1 thìa canh con đường trắng vào, hòn đảo đều.
Video
Cách có tác dụng khác
kế bên cách có tác dụng trên, chúng ta có thể nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện. Biện pháp nấu xôi lá dứa bởi nồi cơm trắng điện tựa như như nấu nướng xôi đậu phộng bằng cơm điện. Đó là đãi không bẩn nếp, rửa sạch sẽ lá dứa rồi xay mang nước cốt. Nước cốt này sẽ dùng làm nấu xôi luôn.Sau đó cho một ít lá dứa xếp mặt đáy nồi để khi làm bếp xôi không trở nên xát bám dưới đáy. Tiếp nối cho nếp, muối hạt và dầu nạp năng lượng và đổ nước cốt lá dứa xâm xấp mặt nếp. Ví như đổ rất nhiều thì xôi sẽ bị nhão. Nhấn nút nấu.
Khi xôi chín, nhảy đầm lên nút Warm khoảng chừng 10 phút, chúng ta mở ra, xới dịu lại xôi với đóng nắp nồi lại. Bước này xôi thường đang hơi khô với nếp không được dẻo lắm, chúng ta có thể rưới thêm số lượng nước lá dứa, rồi ấn nút thổi nấu 1 đợt nữa để xôi được dẻo, không bị lại nếp. Việc nấu thêm này có thể lặp lại 1-2 lần, đến khi chúng ta thấy xôi dẻo thì thôi.
Ở lần nấu sau cuối bạn rưới thêm số lượng nước cốt dừa mang lại xôi được thơm bùi. Và do đó là món xôi lá dứa nấu bởi nồi cơm điện vẫn hoàn thành.
Do được ngâm kỹ, xôi nếp lá dứa có blue color vô cùng đẹp mắt. Ngoại trừ ra, hạt nếp dẻo nhưng không thể bị nát, thoảng thơm mùi lá dứa quyện với chút bùi ngậy của cốt dừa. Với như vậy, chỉ với một vài mẹo nhỏ, bạn đã có thể triển khai đĩa xôi lá dứa cốt dừa thơm ngon, kích ham mê cả mắt lẫn vị giác.
Bài viết này còn có hữu ích với chúng ta không?
bao gồm Không
Đánh giá & Bình luận
Viết phản hồiko thể ăn uống nổi
Tên của chúng ta (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên độ ẩm thực, từng giỏi nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở huấn luyện và giảng dạy uy tín và có tay nghề hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.
danh mục
Món bắt đầu
Món ăn uống khác
quay lại đầu trang
spqnam.edu.vn
cutlerycutlery icon
