Bò thô tự làm cho vừa đảm đảm bảo sinh bình an thực phẩm vừa chưa phải lo về nguồn gốc xuất xứ. Chúng ta có thể làm từng nào tùy say mê mà chỉ cần một chiếc lò nướng chuyên dụng. Quanh đó việc dùng để ăn chơi chơi với bạn bè, trườn khô cũng rất được sử dụng để ăn nhậu lai rai. Với món nạp năng lượng vặt hoàn hảo nhất này, hôm nay Thế Giới nhà bếp Nhập Khẩu sẽ hướng dẫn chúng ta cách làm trườn khô bởi lò nướng đơn giản và dễ dàng mà dễ dàng, người nào cũng có thể làm được! cùng vào nhà bếp nào!
1. Tại sao nên làm trườn khô bằng lò nướng
Nếu ở trong nhà đã bao gồm sẵn bếp nướng chuyên dụng, sao bạn không tận dụng tối đa nó nhỉ? Lò nướng có thể làm được tương đối nhiều món ăn, ko kể bánh ngọt thì món trườn khô làm cho từ bếp nướng cũng là một trong những món ăn vặt thú vị. Sử dụng lò nướng sẽ bảo đảm an toàn tất cả những phần thịt bò đều được sấy khô hoàn hảo. Bất kỳ miếng thịt có độ dày, mỏng hoặc dài, ngắn khác nhau nhưng đến sau cuối tất cả phần lớn được cách xử lý hoàn toàn. Khi xếp thịt bò vào vào lò nướng để gia công khô, các bạn nhớ chăm chú dàn mọi miếng làm thịt ra để tránh phần chín, phần chưa.
Bạn đang xem: Làm bò khô bằng lò nướng
2. Cách làm trườn khô bằng lò nướng
2.1. Nguyên liệu
500gr giết thịt bò, 10 củ hành tím, 1 củ tỏi, gừng, 8 nhánh sả, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng coffe bột nghệ, 1 muỗng cafe bột điều, 1 muỗng cafe bột cà ri, 2 muống nêm canh ớt bột, 2 thìa giấm, 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1 muỗng nước mắm và một vài gia vị khác ví như muối, đường, hạt nêm,...
Mẹo để chọn thịt trườn tươi, ngon:
Thịt trườn có color đỏ sẫm, mỡ thừa bò có màu quà là loại thịt trườn ngon.Khi lựa chọn, bạn chú ý những miếng bao gồm thớ giết nhỏ, dùng tay ấn vào giết mổ thì ko thấy bị dính, ngửi không thấy mùi hương hôi.Để có tác dụng khô bò, bạn nên chọn lựa những miếng thịt có kích thước to, ko mỡ và còn tươi mới.2.2. Bí quyết chế biến
- Sơ chế làm thịt bò: khi mua thịt bò về, để khử hết mùi hôi của thịt, chúng ta đổ lên miếng thịt 2 muống nêm canh giấm và một ít muối chà xát lên mặt phẳng thịt trường đoản cú 5 - 7 phút rồi xả lại với nước sạch sẽ từ 2 - 3 lần rồi để ráo nước. Sau khoản thời gian đã ráo nước, bạn thái thịt trườn thành từng miếng khổng lồ với độ dày khoảng tầm 0.5cm. Đặc biệt, chẻ dọc thớ thịt để đảm bảo thẩm mỹ mang đến miếng thịt sau khoản thời gian sấy xong xuôi và độ dẻo ngon. Nhánh sả các bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi rồi băm nhỏ. Tách bóc vỏ hành tím, tỏi rồi băm nhuyễn. Gừng cũng cạo vỏ cùng băm nhuyễn.
- lưu giữ ý: kế bên cách trên, chúng ta có thể làm thịt bò bớt hôi bởi cách: dìm thịt trườn vào trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa sạch mát với nước sạch; Nướng 1 củ gừng và giã nát, cọ xát lên miếng thịt trườn và rửa lại bởi nước sạch.
- Ướp làm thịt bò: thực hiện các nguyên liệu sau: hành tím, sả, gừng, tỏi, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm để ướp thịt. Bên cạnh ra, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột điều, 2 muống nêm canh ớt bột, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột cà ri. Sau đó, đeo căng thẳng vào với trộn đều tất cả vào với nhau. Để bò ngấm gia vị, các bạn bọc mồm bát bằng màng bọc thực phẩm rồi cất vào trong tủ lạnh khoảng tầm 8 tiếng.
- cách làm bò khô bằng lò nướng: trước khi cho thịt trườn vào sấy, bạn bật lò vi sóng bật chế độ nướng lên khoảng chừng 10 phút làm việc 100 độ C. Khi lò sẽ nóng, chúng ta xếp thịt trườn lên khay nướng và thiết đặt chương trình sấy nghỉ ngơi 100 độ C trong 30 phút. Lúc lò nướng báo hiệu chương trình đã kết thúc, chúng ta lấy trườn khô ra rồi sử dụng cán bột cán mỏng tanh lại rồi liên tục sấy lần hai ở ánh nắng mặt trời 100 độ C vào 60 phút.
3. Cảm giác khi nạp năng lượng bò khô làm bằng lò nướng
Khô bò sau thời điểm sấy hoàn thành có độ dai ngon của thịt bò, vị ngọt của thịt, hương liệu gia vị nêm nếm đậm đà, phù hợp để nhâm nhi lúc vẫn xem phim hoặc thủ thỉ cùng bằng hữu đó! Một cách ăn thịt bò khô khá thân quen ở việt nam là cố gắng thêm một không nhiều chanh hoặc quất để thêm vị chua chua, món trườn khô càng thêm tròn vị. Tự có tác dụng thịt trườn khô tại nhà vừa đảm bảo an toàn được an ninh sức khỏe vừa đảm bảo an toàn độ ngon của món ăn.
4. Một số lưu ý về vật liệu trước lúc chế biến
- Để gồm món thịt trườn khô đậm đà hương vị, các bạn chọn nhiều loại thịt trườn nạc, xíu mỡ hoặc không mỡ, tươi ngon.
Xem thêm: Tên Các Kỹ Năng Tiếng Anh Hiệu, Bí Quyết Cải Thiện 4 Kỹ Năng Tiếng Anh: Nghe
- thịt bò bắt buộc cán mỏng mảnh và cán hầu hết tay nhằm mềm thịt, khi sấy xong xuôi cũng có hương vị ngon hơn.
- trước khi cho thịt bò vào sấy, bạn chú ý làm nóng lò trước khoảng chừng 10 phút để ánh nắng mặt trời trong lò ổn định định.
- Trong quy trình sấy, hãy nhớ là lật phương diện thịt để hai mặt rất nhiều được khô các và không biến thành quá lửa khiến đậm màu.
- khi thịt bò đã nguội hoàn toàn mới được cho vô trong hộp thủy tinh trong để đựng đi.
- Đậy thật chặt nắp và bảo quản ở vị trí thoáng mát, tránh tia nắng mặt trời, tránh ẩm mốc.
- chúng ta cũng có thể ăn kèm thịt trườn khô cùng với chanh, quất để hương vị cuốn hút hơn.
- nếu như bạn chỉ sử dụng bò thô trong thời gian ngắn thì có thể để không tính nhiệt độ bình thường hoặc đựng trong chống mát tủ lạnh. Nếu bạn muốn sử dụng trong thời gian dài thì cần phơi thật kỹ và cất trong tủ đông lạnh, hạn sử dụng hoàn toàn có thể từ 3 - 6 tháng.
- chúng ta cũng có thể không dùng tủ lạnh lẽo để bảo quản khô bò nhưng sau 2 - 3 tuần, chúng ta phải rước khô trườn ra phơi để tránh ẩm thấp và thời gian sử dụng thọ hơn.
- Một phương pháp khác để bảo vệ khô bò là bọc vào bên trong túi ni lông rồi cần sử dụng máy hút chân không hút hết không khí ở trong những số đó ra và cất vào trong tủ lạnh.
Với cách làm trườn khô bởi lò nướng bên trên đây, hy vọng đã 1 phần nào kia giúp mẹ nội trợ trổ tài đãi gia đình. Món khô trườn thơm ngon và cuốn hút này rất phù hợp với rất nhiều ngày vào cuối tuần hoặc phần đa dịp Lễ, Tết, vậy phải mình đừng e dè làm lúc đến dịp nhé! Chúc người mẹ thành công!
