Cá hấp cuốn bánh tráng tất cả vị ngọt của cá, vị chua của khế, vị chát của chuối xanh, giòn thơm của rau củ sống hòa quấn trong mắm chấm đậm đà tạo cho hương vị thơm ngon hết sức đặc trưng.
Bạn đang xem: Cách làm bánh tráng hấp
Với phương pháp làm solo giản, vật liệu dễ mua, dễ dàng tìm thì cá hấp cuốn bánh tráng là món ngon tương xứng với nhiều gia đình Việt. Món ăn này còn được biết đến là đặc sản nổi tiếng ở các tỉnh miền trung bộ như Phú Yên, Quảng Nam,... Nhưng khét tiếng nhất vẫn là ở Đà Nẵng. Đừng quên hưởng thụ món ăn bình dị mà lại ngon giỏi này ngay lúc có thời cơ du lịch Đà Nẵng các bạn nhé!
1. Cá hấp cuốn bánh tráng - Đặc sản miền Trung
Dải đất miền trung bộ đầy nắng nóng gió không chỉ có có những bãi tắm biển đẹp, mộng mơ cùng phong cảnh nên thơ, lãng mạn mà địa điểm đây còn danh tiếng là vùng đất có nhiều đặc sản biển. Vào đó, phải kể đến các nhiều loại cá ngon, thu hút như: cá ngừ, cá bội bạc má, cá thu, cá nục,...
Cũng bởi có tương đối nhiều loại cá ngon như vậy buộc phải sau những lần đi biển, gần như ngư dân tại chỗ này lại chế biến thành rất những món ăn uống khác nhau. Làm sao là cá đun nấu canh, cá hấp, cá kho, cá chiên, cá nướng đông đảo vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, cá hấp cuốn bánh tráng là món ăn được không ít người yêu thích bởi có mùi vị thơm ngon, kỳ lạ miệng.
Khi hưởng thụ món nạp năng lượng này, các bạn sẽ cảm nhận biết vị ngon ngọt của giết mổ cá, vị chan chát của chuối xanh và vị chua của khế lan tỏa nơi đầu lưỡi. Thuộc với đó là vị thơm mát từ rau xanh sống được cuộn vào lớp bánh tráng mềm dẻo kết phù hợp với vị đậm đà, cay nồng của nước chấm. Vớ cả đã hình thành một món ăn bình dị, cuốn hút thấm đượm mùi hương vị ẩm thực ăn uống miền Trung.
2.1. Giải pháp làm cá lóc hấp cuốn bánh tráng
Số lượng khẩu phần: 3 - 4 tín đồ ănThời gian chuẩn chỉnh bị: 1 tiếngMức độ chế biến: dễChuẩn bị nguyên liệu:
1 con cá lóc khoảng chừng hơn 1kgHành láHành tímGừng, sảNgò rí (rau mùi)Hạt tiêuChanh, ớtChuối xanhKhế chua hoặc xoài xanhRau sống ăn kèm: xà lách, các loại rau củ thơm với dưa chuộtGia vị: phân tử nêm, đường, dầu hào, nước tương, nước dừa, tương ớt.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế cá lóc
Đầu tiên đem tiến công sạch vảy cứng của cá lóc, bỏ ruột cùng 2 cục máu tanh ở dưới miệng cá.Lấy một thời gian chanh chà vào mình cá cho sạch nhớt rồi sử dụng dao sắc nhọn khía dọc vào phía hai bên mình cá.Rửa sạch, để ráo nước.Bước 2: Ướp cá
Cho vào tô 1 muôi dầu hào, 3 thìa nước tương, 1 muỗng phân tử nêm, ½ muỗng gia vị bột ngọt và vài ba thìa dầu mè. Trộn gần như với nhau để tạo thành thành tất cả hổn hợp nước ướp cá.Cá sau khi đã rửa sạch thì cho 2 thìa tiêu xanh đập dập, 1 chút phía đầu hành lá băm, 1 thìa hành tím băm bé dại và nước ướp vào.Ướp cá trong thời hạn 15 - trăng tròn phút.Xem thêm: Các Trang Web Ghép Ảnh Online Miễn Phí, Độc Đáo, Ghép Ảnh Online
Bước 3: Hấp cá và chuẩn bị rau nạp năng lượng kèm
Cá sau thời điểm ướp kết thúc cho vào trong nồi hấp.Hấp tầm trăng tròn phút là cá chín.Trong thời hạn chờ cá chín, bạn chuẩn bị rau ăn kèm và các nguyên vật liệu để cuốn.
Khế thái mỏng, ngâm qua trong nước lạnh tất cả pha một ít cốt chanh.Chuối xanh gọt vứt vỏ, cắt mỏng, ngâm nước.Dưa loài chuột gọt vỏ, giảm mỏng.Rau sống cọ sạch, nhằm ráo nước.
Bước 4: pha nước chấm
Có thể dùng mắm nêm hoặc nước mắm nam ngư chua ngọt tùy theo sở thích. Bạn có thể tham khảo bí quyết sau: sả, tỏi, ớt rửa sạch rồi rước băm nhỏ. Cung ứng đó 3 thìa mắm nêm, 3 thìa con đường trắng, 2 muôi canh nước dừa, 1 không nhiều bột ngọt, 1 thìa nhỏ tương ớt, 1 thìa nước cốt chanh. Khuấy đều hỗn hợp lên cùng nêm nếm lại làm thế nào để cho vừa hương vị là được.
Bước 5: ngừng và trình bày
Rau sống bày ra đĩa cố nhiên bánh tráng. Chúng ta có thể ăn kèm với bún tươi.Khi ăn uống món con các lóc hấp cuốn bánh tráng bạn có thể dùng bếp gas mini hoặc nhà bếp cồn để cá luôn luôn được nóng.
2.2. Phương pháp làm cá nục hấp cuốn bánh tráng
Số lượng khẩu phần: 3 - 4 fan ănThời gian chuẩn chỉnh bị: 1 tiếng 30 phútMức độ chế biến: dễChuẩn bị nguyên liệu:
1kg cá nục chuốiỚt xanh, ớt đỏTỏiChanhDưa chuộtHành tímCần tâyHành tâyRau sống tất cả có: xà lách, rau xanh thơm, húng quếBánh tráng cuốn hoặc bánh tráng phơi sươngGia vị: mắm, muối, ớt bột, tiêu và dầu ăn.
